บทความพิเศษ เรื่อง : กินอาหารดีก็แข็งแรงได้ แม้เป็นมะเร็ง
สุภาษิตที่ว่า “การไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ” เป็นความจริงที่สุด ในขณะที่บางคนอาจไม่ใส่ใจกับคำนี้เลย แต่สำหรับผู้ที่เป็นโรคร้ายแรงอย่าง “มะเร็ง” เชื่อว่าย่อมเข้าใจลึกซึ้งเป็นอย่างดี เพราะต้องดูแลตัวเองให้มากกว่าคนทั่วไปหลายเท่า โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกิน ซึ่งผู้ป่วยจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่มากกว่าคนทั่วไป เช่น โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุ เพื่อสร้างความแข็งแรงให้ร่างกาย และชดเชยเซลล์ปกติที่ถูกทำลายโดยเซลล์มะเร็ง รวมถึงเพื่อเตรียมพร้อมเข้ารับการรักษาตามแผนที่แพทย์กำหนดไว้ เช่น ผ่าตัด คีโมบำบัด ฉายรังสี และการบำบัดด้วยฮอร์โมน ปัญหาที่ผู้ป่วยมะเร็งพบเป็นประจำก่อนการทำคีโมบำบัดและฉายรังสี คือ ปริมาณเม็ดเลือดต่ำและสภาพร่างกายโดยรวมอ่อนแอ น้ำหนักลดอย่างต่อเนื่องจนต้องหยุดการรักษา เพื่อรอให้คนไข้ร่างกายแข็งแรงขึ้น จึงทำการรักษาต่อได้ ซึ่งทำให้การรักษาไม่ต่อเนื่องและเสียโอกาสต่อสู้กับโรคร้ายได้ทันเวลา ในบางกรณีอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต หากผู้ป่วยต้องรอรับการรักษาเป็นเวลานานหลายเดือน ดังนั้นจึงควรสร้างความพร้อมให้ร่างกายโดยการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วน โดยเฉพาะกรดอะมิโนจำเป็นและกรดอะมิโนอื่นๆทุกชนิด ที่เป็นสารตั้งต้นของโปรตีนสำคัญที่ผู้ป่วยมะเร็งต้องการ เช่น เม็ดเลือดแดง เม็ดเลือดขาว เกล็ดเลือด กล้ามเนื้อ ฮอร์โมน เอ็นไซม์ สารภูมิคุ้มกันแอนตี้บอดี้ เป็นต้น ซึ่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ผู้ป่วยมะเร็งควรรับประทานเพื่อบำรุงร่างกายให้แข็งแรง ได้แก่ อัลบูมิน เป็นโปรตีนที่สกัดจากไข่ขาว และเป็นส่วนประกอบประมาณ 50% ของโปรตีนที่พบในเลือด ทำหน้าที่ซ่อมแซมและสร้างเสริมความแข็งแรงในร่างกาย ช่วยระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ อัลบูมินถูกสร้างจากกรดอะมิโนที่ตับ หากร่างกายได้รับโปรตีนที่ให้กรดอะมิโนจำเป็น (essential amino […]